数年前から年末には自分でホットワインを作っているのですが、
今回とても好評だったので
レシピをシェアしますネ (*⌒―⌒*)

《材料》

オレンジ 1個
クローブ 25~30個くらい
シナモンスティック 1~2本
ワイン（赤が一般的ですが白でもOK） 2本 or 1.8リットルパック
お砂糖 or はちみつ 適量

《作り方》

１．オレンジを洗い、クローブを差し込む

２．大き目の鍋に、クローブを差し込んだオレンジとシナモンスティックを入れる

３．ワインを注ぐ
（この時、オレンジが上まで浸からない場合は、
オレンジを一旦取り出して半分に切り、切り口を上にして戻します）

４．２～３時間弱火で煮込む
（沸騰した時は火を止めて暫く放置しました）

５．味をみながら、好みの甘さになるまで
お砂糖 or はちみつを加える

（↑ 今回オランダで作った時に使ったはちみつ）
（日本では黒糖を使いました）

６．できあがり
（写真を取り忘れました(^^ゞ）

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オレンジを捨ててしまうのは勿体無いと思い、
ジャムを作りました (*⌒―⌒*)

１．クローブを取り除く

２．オレンジの皮と実を分けて、
皮は細かく or 細く、
実は（果汁が流れ出てしまうので）簡単に切り刻む

３．オレンジの皮と実の重さを量り
同量のジャム用砂糖（←オランダで売っている便利なお砂糖）
と一緒に鍋に入れ、弱火で実が崩れるまで煮込む

４．同時に、できあがったジャムを入れるビンを煮沸消毒する

（↑ オランダのスーパーで売っているジャム用砂糖）

５．できあがり

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ジャムを作った鍋にこびりついたジャムの残りが勿体無くて（笑）
お茶にしてみました (*⌒―⌒*)

１．ジャムを作った鍋に
ホットワインを作った時に使ったシナモンスティックと
刻んだ生姜と
お好みのティーパックを入れる
（これはエクアドルで買ったコカ茶のティーパック）

２．水を適量注いで沸騰させる

３．できあがり
（オレンジとシナモンと生姜の風味が美味しいお茶になりました♡）

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できあがったジャムでチーズケーキも焼いてみました (*⌒―⌒*)

《材料》

ジャム 大さじ3~5くらい
クリームチーズ 200g
卵 2個
牛乳 or 豆乳 100cc
小麦粉 20g

《作り方》

材料を全部混ぜて炊飯器に入れて普通に炊いたら
できあがり (*⌒―⌒*)

 

（↑ 簡単で美味しいオレンジチーズケーキ）

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ジャムを使って、他にも何か作れないかな～と
こんなのも作ってみました (*⌒―⌒*)

１．クリームチーズとジャムを混ぜる

２．クラッカー（塩味でないもの）にのせる
（クッキーの上でもいいかも）

３．できあがり

美味しかったです.:♪*:・'(*⌒―⌒*)))

ブルーチーズとも合います♪

（注： わたしの料理はほぼ全て実験です＝思いついたことをあれこれ試しています）