ジンジャークッキー
（Ｇｅｍｂｅｒ ｋｏｅｋ）
今日は、私のオリジナル･レシピ
ジンジャークッキー
の作り方をご紹介します。
毎年、子供達の
オランダの学校のクリスマス･ディナーの時と
補習校の運動会の時に
父兄への差し入れに作っているのですが、
日本人からもオランダ人からも大人気のクッキーです(*⌒―⌒*)
材料
シロップ漬けジンジャー １瓶 （※１）
バター 100ｇ
砂糖 70ｇ
卵（Ｌサイズ） 1個
小麦粉 200ｇ
バニラエッセンス 少々 （入れ忘れることも多い=入れなくても美味しい）
作り方
① ジンジャーは細かく刻み
（シロップ漬けのジンジャーは軟らかいので普通のナイフで切れます）
（⚠️現在は既に細かく刻まれたジンジャーのシロップ漬けが売っています）
バターは電子レンジで加熱して軟らかくしておく
② 軟らかくなったバターに、砂糖、卵、小麦粉、
バニラエッセンス、刻んだジンジャーを順に入れ、
（ジンジャーが浸かっていたシロップを香り付けに少し入れても良い）
よく混ぜた後、３０分くらい冷蔵庫で寝かす（※２）
③ クッキングシートを敷いたオーブンの鉄板の上に、
生地を５ｍｍ～１ｃｍくらいの厚さに均等にのばし
④ オーブンのグリルで、焼き色が付くまで（←１０分ほど）焼く（※３）
⑤ 焼きあがったら冷めないうちに切り分ける（※４）
⑥ できあがり♪
生姜の香りが香ばしい、お勧めのクッキーです✨
（※２） 冷蔵庫で冷やすと生地が手に付きづらくなって、のばし易くなり
ます。
（※３） トースターの『ピザ設定』でも作れます。
オーブンほど鉄板のスペースがないので、生地を２～３回に分けて
焼くといいでしょう。
（※４） 暖かいうちならクッキーがまだ軟らかいので、切っている時に欠けて
しまうこともなく、きれいに切り分けられます。
（冷めてから切り分けると割れやすいので注意。）
ピザ用カッター（？）で切ると簡単デス。
オランダより愛を込めて ♡ 
遅くなりましたが、お元気でいらっしゃいましたか？お体の方はその後いかがですか？
今年もまた楽しい年越しの思い出を沢山作られたと思います。
またブログを楽しく拝見したいと思っています。今年も宜しくお願い致します。
今年は何かとお世話になる事が（笑）あると思いますが、飛行機の中で、またオランダで
お会いできたら良いなーと思っています。
ごめんなさい！名前を記入し忘れました。本当にそそっかしい私です。
上記の差出人 Ｈｉｓａｋｏでした。
＞Hisakoさん
先月は、２台ピアノのコンサートを聴きに来て下さってありがとうございました。
差し入れのクッキー、と～っても美味しかったです！
それからキティーちゃんのカードも、マリアがとても喜んでいました。
ありがとうございました。
体調の方は今のところ痛みも治まったまま順調ですが、これからもリウマチ科での検査が続きます。
Hisakoさんもお体大切に・・・またお目にかかれるのを楽しみにしています！